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绿茶与健康

更新时间:2016-10-27 17:07:35

国际会议上定出了六种天然保健品:第一是绿茶!科学证实:绿茶有增强肌肤弹性,抗衰老;抗辐射;抗癌症;提高抵抗力;提神等功能。绿茶中的茶多酚、茶氨酸等健康物质被人体吸收后,可加强人体免疫系统抵抗细菌、病菌和真菌入侵的能力。美国哈佛医学院证实:一日五杯茶,抵抗力增五倍!

   春茶一般在当年月底之前采集,条索结实,色泽绿润,茶叶壮实且有毫毛,大小均匀。香气浓烈持久,冲泡时下沉较快,滋味醇厚,汤色黄绿。夏茶条索松散,色泽灰暗或黑,嫩梗较长,茶味略苦,汤色青绿。秋茶茶叶大小不均,色泽黄绿,香气平和,汤色与春绿相当,但香气不及,略淡薄。

   绿茶在贮藏的过程中由于受到氧气和光的作用,茶中的色素会发生分解,绿茶最好尽快喝完,以保证茶叶的营养成分。过季茶的色香味均有很大的变化。越是好茶,越不宜久存。绿茶疏松多孔易吸潮,吸异味。最简便的方法是用软净纸包好,放入无异味的强度高的塑料袋中密封,放在专用保鲜库或冰箱的冷藏室中,最长可放半年以上。保存时注意防潮,不与有异味的物品放在一起。

   饮茶是中华民族几千年的文化,是延年益寿的保健饮品,但冲饮方法不当,会破坏绿茶中的有效成份。细嫩的名贵绿茶,用低于度纯净白开水,倒入透明的白玻璃杯分满,将绿茶4放入杯中,即慢慢沉至杯底,待8秒钟,将杯中水倒掉,在冲进低于度的白开水分满,等茶叶慢慢舒展,可以欣赏茶叶翩翩起舞,即为茶舞,充分领略其中茶趣,即开始品饮佳茗。因绿茶芽叶嫩绿,高于度的开水易影响绿茶的茶色、香、味的品质,用茶壶泡茶不可盖壶盖。
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